酒与茶，既是一种物质文化，又是一种精神文化。曹雪芹把这两
           种文化凝聚在《红楼梦》之中，展示了两种文化的风采和魅力，给人
           们打开了一扇认识中国古代酒文化、茶文化的窗子！

           　　《红楼梦》中的茶与酒，是一种艺术，具有特殊的审美功用和价
           值。因此，不论是茶还是酒，在曹雪芹的笔下都放射出缕缕的霞光异
           彩，璀璨夺目！

           　　《红楼梦》蕴藏着无穷无尽的“宝藏”，正期待着更多的探索者
           去开发。只要你埋头向前走去，“宝”就会在你的脚下出现。

           　　 （《酒香茶浓说红楼》，胡文彬著，山西教育出版社1998年
           4月出版。）